La journée de l'abricot

Pourquoi une journée dédiée à l’abricot ?

Parce que ce petit bijou est trop souvent relégué à la confiture de mamie. Alors qu’il a tout pour briller ! Texture veloutée, chair tendre, parfum discret mais entêtant… L’abricot, c’est l’été en version mini. Il évoque les vacances à la campagne, les sirops oubliés, les tartes du dimanche encore tièdes. Le 28 juin, on ne célèbre pas juste un fruit. On célèbre un souvenir collectif, une petite nostalgie comestible.

Est-ce que cette journée est officielle ?

Elle l’est, oui. Pas au sens administratif avec tampon et signature du ministre. Mais dans les cœurs, elle l’est devenue. Portée par les producteurs, relayée par les passionnés de fruits, encouragée par les chefs et les gourmands. Elle fait son chemin doucement, comme une confiture qui mijote. Pas besoin de décret quand on a le soleil avec soi.

Quelle est l’origine de cette journée ?

Pas de grande épopée derrière. Pas de bataille, pas de mythe grec revisité. Juste une volonté : remettre l’abricot sous les projecteurs. Dans une époque où tout va vite, on avait oublié ce fruit qui, lui, prend le temps de mûrir. C’est donc une initiative née dans les campagnes françaises, où l’abricot est plus qu’un fruit : c’est une fierté.

Quelles régions françaises fêatent vraiment cette journée ?

Là où il pousse, déjà. Le Languedoc-Roussillon, la Drôme, le Vaucluse… On entend presque les cigales quand on prononce ces noms. Là-bas, les marchés se parent d’abricots à peine cueillis, posés sur de grandes cagettes en bois. Ça sent le soleil, la résine, le sucre. Et puis il y a les boulangeries, qui rivalisent de créativité. Clafoutis, compotes, tartelettes. Et même des brioches fourrées qui collent aux doigts mais réconcilient avec la vie.

Comment célébrer cette journée chez soi ?

Simplement. Avec un peu de fantaisie. Déjà, achetez des abricots. Des vrais, bien ronds, pas ceux qui ont l’air tristes en barquette plastique. Puis improvisez. Une tarte maison ? Oui, mais pas parfaite. Un smoothie avec menthe fraîche et citron ? Oh que oui. Ou alors, le plus simple : croquez dedans. Sans nappe, sans assiette. Le jus au coin des lèvres, et l’été dans la bouche.

L’abricot est-il bon pour la santé ?

On pourrait vous sortir des chiffres. Mais ce serait trahir l’esprit de cette FAQ. Disons simplement que votre corps l’adore autant que votre bouche. Riche en bêta-carotène, doux pour le système digestif, bourré de vitamines A et C, l’abricot a cette élégance rare : il soigne sans se vanter. Et avec 40 calories par fruit ? Il se glisse dans toutes les journées, même les plus sérieuses.